Como muitas castas antigas, a sua origem remonta ao Médio Oriente.
Mas foi em França que a Chardonnay encontrou o seu lar mais conhecido. É uma das castas mais populares do mundo, não sendo por isso estranho que também esteja muito presente em Portugal. Melão, Frutos Exóticos e Maçã são os aromas predominantes.
– Cor: Branca.
– Casta vigorosa com bom rendimento, muito utilizada na produção de vinhos espumantes e brancos doces.
– Os seus bagos apresentam uma coloração verde-amarelada e tendem a amadurecer de forma precoce.
– Produz vinhos equilibrados e com acidez razoável.
– Na boca, são encorpados e persistentes, adaptando-se bem ao envelhecimento.